Percubaan yang sekian kalinya dan akhirnya berjaya juga. Alhamdulillah. Saya dah nekad, ini last saya try buat macaron ini sebabnya memanjang tak jadi daripada jadi. Time kelas ok aje rupanya bila balik rumah, try ada aje yang tak kena. Memanjang jadi mcm tu; kebiasaannya macaron saya jadi mcm permukaan gunung berapi, merekah2..kaki ke, tangan ke, apa ke semuanya takde..memang harulah. Biasanya campak ke luar ajelah, ayam pun tak berani nak makan macaron tak jadi saya tu..huhuhu. White egg dah hampir 2 minggu saya peram dalam fridge, ground almond pun saya beli yang baru walaupun stok lama masih berlambak :P

Saya pegang kata2 di kelas tempohari, macaron ne sensitif sgt2. Saya buat blogwalking, rata2 bagi komen yang sama tentang sensitifnya macaron ini. Adunan tak boleh kena air walaupun setitis manakala perkakasan yang digunakan termasuk mixer perlu betul2 kering dan bebas dari minyak. Risau juga, sebab saya guna mixer malamnya utk membancuh buttercream. 3x saya pukul adunan telur utk dijadikan meringue dan 3x jugalah saya terpaksa buang ke sinki sebabnya putih telur yg saya gunakan tak kembang2. 1st time, saya masukkan gula castor dalam 10 saat pertama ke dalam putih telur, tak jadi. 2nd & 3rd time pula, saya letak gula sekali dgn putih telur dan pukul, juga tak menjadi. Cehh memang mengada2 sungguhla. Nasib baik jugalah mak takde di rumah hari ini, kalau tidak memang mendapatlah. Kali ke-4, saya pukul telur dulu, dah 3/4 kembang, baru saya campurkan gula castor ke dalamnya dan alhamdulillah, dapat hasil seperti yang diingini (bertanduk; terbalikkan mangkuk dan ianya tak jatuh ke lantai).

Macaron ini juga perlu di jemur di bawah panas mentari, biar adunan betul2 kering (sentuh permukaanya dan adunan tak melekat kat jari) baru boleh masuk oven. Kalau skip step ni, confirmlah macaron takan menjadi. Atas sebab inilah, ramai yang susah hati kalau cuaca mendung @ hujan time mengadun macaron. Kebarangkalian utk macaron buat hal sangatlah tinggi. Saat paling mendebarkan bila buat macaron ne, bila ianya berada di dalam oven. Tengok keluar kakinya atau pun tidak. Kalau keluar tu, lega sgt2. Then kena tengok pula ada tak 'air pocket' nya. Kalau ada kira tak berjaya lagi tu. Kedua2 ne saya belajar dalam kelas tempohari. Sometime, semua step dah ikut, dah betul2 kering baru masuk oven, hati pun puaslah sebab terasa macam 'confirm macaron aku menjadi naiknya'. Tapi jangan confident dulu. Saya dah biasa terkena. Bila masuk oven barulah tahu apa nasib macaron kita itu. Betul atau tidak teknik yang digunakan atau samada kita betul2 ikut arahan resepi. Apa pun sebelum mengadun macaron ne, kena study betul2lah, kena belajar dari pengalaman blogger2 lain then try buat. Saya nak terang lebih2 pun, saya sendiri tak berapa nak reti huhuhu